Agroalimentare

Miglioramento genetico per la qualità by Stefano Predieri — last modified 2008-05-21 14:15

Le specie coltivate e la qualità dei loro prodotti possono essere migliorate con metodi che valorizzano la biodiversita', il territorio la qualità.

Caratteri nutrizionali dell'olio extravergine di oliva by Annalisa Rotondi — last modified 2007-11-06 16:00

L'olio extravergine di oliva, alimento cardine della dieta mediterranea, è caratterizzato da un elevato valore nutrizionale dovuto al suo carattere nutraceutico. L'elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi, in particolare di acido oleico accompagnato dalla presenza di componenti minori agiscono su numerose funzioni biologiche fin dai primi mesi di vita estrinsecando una azione preventiva su diverse patologie degenerative e tumorali. Lo studio di selezione clonale condotto da IBIMET ha come obiettivo principale quello di selezionare genotipi autoctoni capaci di produrre oli dotati di elevati standard nutrizionali.

Micorrize by Francesca Rapparini — last modified 2007-10-26 14:59

Attività, progetti e competenze dell'IBIMET di Bologna nell'ambito degli studi relativi alle simbiosi micorriziche tra funghi del terreno e radici delle piante

Olivo e Biodiversità by Annalisa Rotondi — last modified 2007-11-06 15:58

In Italia l'olivo gode di un elevato livello i biodiversità che oggi costituisce un requisito particolarmente interessante non solo nell'ottica di una tipicizzazione del prodotto, ma anche in considerazione del valore paesaggistico che la specie può rivestire in alcuni ambienti. In Emilia Romagna l'IBIMET ha avviato da tempo un processo di selezione clonale per l'identificazione delle varietà autoctone ad alto valore agronomico in grado, al tempo stesso, di produrre oli dotati di caratteri chimici e sensoriali superiori agli oli standard presenti sul mercato.

Sviluppo di strategie di difesa in vivaio e campo nei confronti del mal dell’esca della vite by Stefano Di Marco — last modified 2007-10-12 15:46

Il mal dell’esca è la più importante malattia del legno della vite, diffusa in pressoché tutte le aree di coltivazione. La linea di ricerca è focalizzata sullo sviluppo di strategie di contenimento dell’esca in vivaio e in campo, attraverso l’utilizzo di prodotti biologici e tradizionali, acqua acida, biostimolanti e nutrienti.

Progetto di ricerca "La gestione di sistemi fuori suolo a ciclo chiuso: adattamento, ottimizzazione e controllo in ambienti mediterranei su colture ortofloricole" by Piero Battista — last modified 2007-09-27 18:53

Laura Bacci, Piero Battista, Bernardo Rapi

SGx by rapi, battista, bacci — last modified 2008-05-06 13:54

 

Progetto IRIDIA by Bernardo Rapi — last modified 2007-09-27 17:04

Descrizione del percorso formativo.

Aromi by Francesca Rapparini — last modified 2007-09-20 10:30

attività e progetti legati alla caratterizzazione degli aromi di prodotti vegetali

La difesa della tipicita' e qualita' dell'agricoltura in un quadro di cambiamenti del clima by Federica Rossi — last modified 2007-09-18 16:19

Presentazione Fiera dell'Agricoltura. Mordano (Bo) 2007

A good practice to conjugate sustainable land use and quality agriculture, based on valorization of typical, local product: the case of oilve in Emilia Romagna by Federica Rossi — last modified 2007-09-18 16:11

Presentation at the FOODMED Meeting Cooperation mediterraneenee pour une alimentation de qualite'. L'innovation, cle' pur le future.

Exchange of experiences: presentation of best practices- Sustainable plant management and biological agriculture by Federica Rossi — last modified 2007-09-18 10:52

3th Thematic Workshop Project ACCRET-e Interreg 3B Cadses

I biocarburanti by Giampiero Maracchi — last modified 2007-08-29 16:53

I biocarburanti.

La campagna e le stagioni raccontata ai ragazzi by Giampiero Maracchi — last modified 2007-08-29 16:43

Vita della nostra campagna attraverso le stagioni.

Olivicoltura emiliano-romagnola: monografie by Massimiliano Magli — last modified 2007-07-25 13:36

Monografie edite dall'Istituto riguardanti l'olivicoltura emiliano-romagnola.

SGXvt - Sistema di Supporto Gestionale per il Vigneto by Maurizio Romani — last modified 2008-05-31 08:11

Maurizio Romani, Bernardo Rapi, Piero Battista La dinamicità dei mercati e i continui cambiamenti socio-economici impongono agli imprenditori il ricorso sempre più spinto verso l'innovazione tecnologica, che consente un uso razionale delle risorse e un controllo quantitativo e qualitativo del prodotto. La difficoltà per le imprese di disporre di tutte le competenze necessarie porta alla necessità di un atteggiamento collaborativo e di scambio continuo delle informazioni tra i soggetti delle varie filiere produttive. SGX si propone di impiegare le moderne tecnologie per affrontare i problemi propri delle nostre imprese e cooperative agricole, adattandole alle loro esigenze e caratteristiche, valorizzando anche il ruolo che esse possono assumere nella gestione ambientale. (Lavoro presentato a Vinitaly 2006)

Olivicoltura & Paesaggio by Massimiliano Magli — last modified 2007-07-25 11:22

Attività IBIMET relative all'olivicoltura e alla sua valenza paesaggistica ed ambientale.

Abbinamenti olio-cibo by Massimiliano Magli — last modified 2007-07-24 14:25

Attività sviluppata da IBIMET CNR per la valorizzazione degli oli extravergini di oliva di qualità

Olio di oliva by Massimiliano Magli — last modified 2007-07-24 13:58

Attività di analisi sensoriale degli oli vergini di oliva