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Annalisa Rotondi homepage
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 | Born January, 1966, in Bagnacavallo, Ravenna Researcher at IBIMET-Bologna Doctor in Biology, University of Bologna Specialized in Chemical and Food Technology- University of Bologna Member of the National list of Olive Oil Tasters for DOP and IGP productions Responsible of IBIMET laboratory for the morphological recognition of olive germplasm Responsible of olive germplasm Conservation Centre and Premultiplication Centre Panel leader for the olive oil sensorial analyses Responsible of IBIMET Microscopy and Video Image Analysis laboratory |
Fields of interest:
- Olive germplasm
- Sensory analysis and olive oil quality
- Plant structures
Scientific collaborations of research projects
- Project CSS –2004-2007 funded by Emilia Romagna Region (Leg. 28/98): “Sustainable techniques for the development of olive culture in Emilia Romagna Region”.
- Project Reg. CE 528/99 “Improvement of olive oil quality productions in Emilia Romagna Region”
- Project Reg. Reg CE 1334/02 e 1331/04 “Development of olive oil cultivation and characterization of tipical extravirgin oils ”.
- Project Leader + funded by GAL Altra Romagna “ Safeguard of olive germplasm in Castrocaro Terme and Terra del Sole territory”.
- Project Leader + funded by GAL Bologna Appennino “ Safeguard of olive germplasm in Bologna areas”.
- Project Reg. 2080/05” Safeguard of ancient olive trees with high environmental value and with a risk of genetic erosion”
Selected publications:
- Rossi F., Facini O., Rotondi A., Loreti S., Georgiadis T., 2001“Optical properties of juniper and lentisk canopies in a costal mediterranean macchia shrubland”. Trees Structure and Function n. 15 pp. 462-471.
- Rotondi A., Rapparini F., Bertazza G., Magli M. 2001 Monografia: “La qualità dell’olio di oliva dei colli riminesi: la cultivar Correggiolo” ISTEA, Regione Emilia-Romagna, Provincia di Rimini. Ed. La Mandragora (BO) pp.108.
- Rotondi A., Cristoferi G., Rapparini F., Bertazza G., Magli M. 2002. “Tracciabilità e caratterizzazione degli oli extravergini di oliva della Romagna”. Ed. La Mandragora. Bologna pp. 119
- Rotondi A., Magli M., Ricciolini C. and Baldoni L. 2003. “Morphological and molecular analyses for the characterization of a group of italian olive cultivars”. Euphytica 132, pp 129-137.
- Rotondi A., Rossi F., Asunis C., Cesaraccio C. 2003 “Leaf xeromorphic adaptations of some plants of a coastal Mediterranean macchia ecosystem”. Journal of Mediterranean Ecology vol. 4. n. 3-4 pp. 25-35.
- Rotondi A., Babini A.R., Mari M., Govoni M., Cristoferi G. 2004 “L’attitudine alla propagazione e la certificazione genetica e sanitaria dell’olivo in Emilia-Romagna”. Ed. La Mandragora Bologna pp. 116.
- Rotondi A., Bendini A., Cerretani L., Mari M., Lercker G., Gallina Toschi T. 2004 “Effect of olive ripening degree on the oxidative stability and organoleptic properties of Nostrana di Brisighella extravirgin olive oil”. Journal of Agricultural and Food Chemistry 52; pp. 3649-3654.
- Rotondi A. and Magli M. 2004 “Ripening of olives var. Correggiolo: modification of oxidative stability of oils during fruit ripening and oil storage”. J. of Food Agriculture & Environment 2 (3&4); pp 193-199.
- Rotondi A., Magli M., Baldoni L., Ricciolini C., Tosti N. 2005 “Recupero di accessioni di olivo in Emilia-Romagna e caratterizzazione del prodotto”. Italus Hortus 13 (2) pp. 319-322.
- Rotondi A., Facini O., Mari M. 2005 Olivo e Olio nel parco tra storia e nuovo sviluppo In: L’Agricoltura sostenibile nel Parco. Parco naturale Regionale dei Gessi Bolognesi e Calanchi Dell’Abbadessa. Ed. Parchi e Riserve dell’Emilia-Romagna Bologna pp. 110.
- Rotondi A., Baldoni L., Cultrera N., Mariotti R. 2007 “Alla scoperta delle varietà autoctone.” Il Divulgatore Olivo. Un rilancio all’insegna della tipicità. Anno XXX n. 9/10 pp. 35-50.
- Rotondi A. 2007 “Una cultivar, un olio.” Il Divulgatore Olivo. Un rilancio all’insegna della tipicità. Anno XXX n. 9/10 pp. 50-51.
- Rapparini F., Rotondi A. 2007 “Dimmi il tuo profumo e ti dirò chi sei.” Il Divulgatore Olivo. Un rilancio all’insegna della tipicità. Anno XXX n. 9/10 pp. 58-63.
