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Pubblicazioni IBIMET
- Rapparini F. and Rotondi A. Volatile compounds analysis in virgin oil by dynamic headspace method. “4th International Symposium on olive growing”, Bari, settembre 2000, p 99.
- Rapparini F., Rotondi A., Bertazza G., Magli M. 2001. La Qualità dell’ olio extravergine di olive dei colli riminesi: la cultivar Correggiolo, ISTEA, Regione Emilia-Romagna, Provincia di Rimini, Ed. La Mandragora (BO), ISBN 88-900593-2-X, pp. 83-95.
- Rotondi A., Rapparini F., Bertazza G. 2002. Tracciabilità e caratterizzazione degli oli extravergini di oliva della Romagna, ISTEA, Regione Emilia-Romagna, Provincia di Rimini, Ed. La Mandragora (BO), ISBN 88-900593-2-7, pp. 44-82.
- Rotondi A., Rapparini F., Bertazza G., Magli M. 2003 Caccia agli aromi con l’analisi chimica. Olivo&Olio n. 7/8 pp. 28-30.
- Rotondi, A.; Bertazza, G Magli M.2004 “Effect of olive fruits quality on the natural antioxidant compounds in extravirgin olive oil of Emilia-Romagna region”. Progress in nutrition, 6(2); pp. 139-145.
- Rapparini F., Rotondi A., Magli M. 2004 Il germoplasma olivicolo dell’Emilia-Romagna: aromi e sostanze volatili degli oli extravergini di oliva. Atti Convegno Nazionale Germoplasma olivicolo e tipicità dell’olio. Perugia Italia pp. 270-277.
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