Analisi sensoriale

Tematiche riguardanti la salvaguardia e la valorizzazione di prodotti agro-alimentari con particolare riguardo all’impiego dell’analisi sensoriale.

RQPA - Il portale della qualità delle produzioni agroalimentari by Massimiliano Magli — last modified 2007-07-25 09:03

IBIMET-CNR ha pensato alla realizzazione di un Portale per cercare di mettere in contatto sul tema Qualità: Ricerca, Produzione, Operatori del settore agro-alimentare e Consumatori. Qualita’ per il consumatore ha infatti un significato diverso che per il produttore o il distributore, e noi pensaimo che la ricerca possa aiutare a farli dialogare, a beneficio di tuttigli attori delle filiere agroalimentari. L’iniziativa del portale nasce proprio dall’esigenza pratica di rispondere in modo coordinato alle varie richieste di avere una attività di Ricerca che sostenga lo sviluppo della Qualità delle Produzioni Agroalimentari.

Olio di oliva by Massimiliano Magli — last modified 2007-07-24 13:58

Attività di analisi sensoriale degli oli vergini di oliva