Correlazione tra forme croniche di deperimento del legno di actinidia e alterazione di caratteristiche associate alla qualità del frutto

La coltura di actinidia è interessata da diverse forme croniche di deperimento del legno, tra cui la "carie" che causano problemi alla longevità e sanità dell’impianto. I danni alla produzione sono di ordine quantitativo, con mancata maturazione di parte dei frutti, ma, relativamente alla "carie" si è delineata una situazione che può preludere a conseguenze ben più gravi. Frutti apparentemente sani, indistinguibili da quelli provenienti da piante sane, ma cresciuti in germogli che manifestano sintomi fogliari delle malattie del legno sono stati analizzati alla raccolta e al termine della frigo-conservazione per caratteristiche di base (gradi Brix, acidi, zuccheri, vitamina C, ecc.). Dati preliminari mostrano alterazioni dei frutti, fenomeni di rammollimento in conservazione o eccessiva durezza al consumo, con conseguente perdita di prodotto. Infine frutti che raggiungono indenni il consumo, sottoposti ad analisi sensoriale, sono stati valutati negativamente da un consistente campione di assaggiatori.

There are currently no items in this folder.